É um documento obrigatório para as empresas sujeitas a Vigilância Sanitária, que deve descrever a rotina das atividades realizadas na indústria no que diz respeito às questões sanitárias. -Funcionamento: Com o intuito desse projeto ser executado, é realizado um guia que orienta sobre os procedimentos que devem ser seguidos para garantir a qualidade dos processos, produtos e serviços.